Dimanche 3 juillet ; notre rendez vous bucolique annuel dans la vallée de Munster
Cette année, nous avons commencé notre journée par une visite de la toute nouvelle Maison du Fromage (23 rue du Munster à Gunsbach, le village situé après Wihr au Val)
Au programme (durée 1h30) : Projection du film sur les 4 saisons du marcaire Découverte de l’étable des vaches vosgiennes Démonstration de la fabrication du fromage frais à la marcairie Dégustation de "siaskass" Exposition des différents fromages Exposition bois avec démonstration du sabotier
C’était vraiment très intéressant, assez interactif, et vraiment c’était parfait pour un atelier du goût Slow Food : les 5 sens liés au fromage, leur odeur, leur croûte, la meilleure période pour les déguster, la fabrication. Très bel endroit que nous recommandons !
A l’issue de la visite (à midi), nous nous sommes rendus chez nos amis viticulteurs, Dominique et Henri SCHOENHEITZ à Wihr au Val pour partager notre repas, et passer un moment de détente et d’échange.
Toujours le même principe. Chacun a apporté une préparation culinaire salée ou sucrée (voire les deux). Sous forme d’Auberge Espagnole, nous avons partagé ces délicieux et colorés mets, tous ensemble. Liberté totale, bien sûr, mais souci du bon, propre et juste et du local au niveau des approvisionnements.
Grande première : les membres du convivium de Fribourg (Allemagne) étaient des nôtres ; nos amis du Schnaecekele étaient également présents. Ça en a fait des escargots !
Lien de la Maison du Fromage de Gunsbach : cliquez ici
Lien des viticulteurs Schoenheitz : cliquez ici
