Notre pique nique annuel a eu lieu cette année le Dimanche 8 juillet, et a été l’occasion d’échanger entre conviviums : Schnackala, Schnaeckele et Fribourg ! Ce jour correspondait sur le calendrier au 50ème anniversaire de la réconciliation Franco-Allemande célébrée à l’époque par le Général de Gaulle et le président Hadenauer ; tout un symbole !
Rendez-vous nous était donc donné à EICHSTETTEN (au Nord de Fribourg, environ 70 km de Mulhouse) au "Samengarten" , un jardin potager qui préserve notamment des variétés anciennes (www.kaiserstuhler-garten.de). Là, c’est le Dr Thomas Gladis, spécialiste en culture biologique, qui nous a présenté le formidable travail réalisé essentiellement par des bénévoles, qui entretiennent ce grand jardin potager. Le but esssentiel de ce projet est de préserver des variétés nombreuses de légumes et d’en récolter chaque année les semences. Celles-ci peuvent d’ailleurs être acquises sur Internet (voir adresse du site plus haut). Les explications menées au pas de course par notre bon Docteur furent heureusement traduites par l’ami Stefan, membre du convivium de Fribourg.
A l’issue de la visite, nous nous sommes rendus à SASBACH-JECHTINGEN au domaine viticole "Helde"(www.wein-helde.de),à environ 17 km, pour y partager notre pique-nique. Accueil très chaleureux autour d’une (ou deux !) flûtes de Sekt allemand délicieux, élaboré à partir du cépage Pinot Gris. La famillle Helde est en viticulture biologique depuis 1991, et transforme également de nombreux fruits en eaux-de-vie ou en liqueurs. De même, Mme Helde s’occupe de faire sécher de nombreuses plantes qui donneront de délicieuses infusions.
Comme à l’accoutumée, ce fut sous forme "d’auberge espagnole" que notre déjeuner se déroula, chacun ayant concocté une préparation salée et/ou sucrée pour quelques portions. Ce fut un véritable bonheur de regarder et de déguster ce beau buffet, où chacun avait mis le meilleur de lui-même pour régaler ses amis. Petite phrase saisie à table :"Elle est pas belle la vie ? " "Oh que si ! Et on en redemande des journées comme celle-là !" Merci à nos amis Fribourgeois, son président Mats Johansson, sa vice-présidente Gisela Bautz, pour ce moment d’échange et de convivialité, dans une région méconnue de nous, et tellement belle et verte à cette époque de l’année. Des vignes, des vergers et des cultures maraichères à perte de vue. Nous y retournerons, c’est sûr !
En 2013, ce sont nos amis du Schnaeckele qui seront en charge de l’organisation du pique-nique, et nous espérons bien élargir le cercle des "slowfoodiens" en accueillant nos amis du Convivium de Bâle, voire de Stuttgart ! Rendez-vous est donc pris cher Gianfranco !
