En Février 2008, Slow Food France a diffusé un appel aux candidats aux élections municipales et cantonales. Ce document a attiré l’attention des futurs élus sur le rôle que la restauration collective peut avoir dans l’accès pour tous à une "haute qualité alimentaire".
Slow Food souhaite inscrire cet appel dans la durée et le soumettre à l’attention de tous les élus, pour qu’ils favorisent l’utilisation de produits frais, locaux, biologiques et équitables et des initiatives pédagogiques dans les écoles, les maisons de retraite, les établissements médico-sociaux.
Nous invitons tous ceux qui souhaitent diffuser cet appel à le télécharger et le transmettre aux élus locaux.