Petits fours a la douille ( Spritzbredle)
Préparation : 30mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Four : 180°
200g de beurre ramolli
200g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de kirsch
125g d’amandes mondées moulues
320g de farine
Tourner le beurre, le sucre et le sucre vanillé en une pommade blanchâtre. Ajouter les œufs un à un puis les jaunes en mélangeant bien entre chaque œuf. Incorporer la farine, les amandes et le kirsch. Tourner à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
Remplir une poche à douille cannelée et déposer des ronds, des S ou des bâtonnets sur une plaque non beurrée. Laisser reposer 1 heure dans un endroit frais.
Faire cuire à four moyen pendant 15 mn.